Easter

A decadent chocolate egg shell filled with smooth Biscoff ganache, Biscoff mousse, almond sponge, and rich chocolate whisked ganache. Topped with chocolate eggs and crunchy Biscoff biscuits.

Sizes Available:

• XS (15x10 cm) – 5 portions – $65

• M (22x16 cm) – 10 portions – $96

 

Easter Cake Sizes Available:

• S - 6” Half-Tall (8 tea portions) – $89

• M - 6” Standard (16 tea portions) – $150​

​

Select your flavor from our cake flavour  menu and make this holiday extra special with our delicious creations.

​

​

Панеттоне на закваске — традиционный итальянский рождественский хлеб.

По форме он напоминает православный кулич, а его вкус настолько восхитителен, что панеттоне легко занял своё место и на пасхальном столе.

Это лёгкий, воздушный хлеб, который после выпечки переворачивают, чтобы под собственным весом он не осел и сохранил свою структуру.

Панеттоне слишком нежный для глазури, но, если честно, ему она и не нужна. Хрустящая миндальная корочка с запечёнными лепестками миндаля — уже само по себе совершенство. Поэтому он подаётся в своей лаконичной форме.

У панеттоне великолепный состав: итальянская мука, масло из Новой Зеландии, яйца кур свободного выгула, сахар, соль, мёд, домашние апельсиновые цукаты, натуральная ваниль, цедра лимона и апельсина.

Мы готовим две версии:
— с швейцарским тёмным кувертюром (шоколад 62%),
— со смесью вяленой клюквы и вишни.

В тесто добавляется апельсиновый ликёр — во время выпечки алкоголь испаряется, оставляя только аромат.

​

В этом году мы предлагаем панеттоне весом 300 г в капсулах 9,5 см.
Стоимость — $39.

​

Опция начинки:​

• Апельсиновые цукаты, Клюква, Вишня

• Апельсиновые цукаты, Темный Кювертюр (шоколад)  62%

Царский кулич — любимое пасхальное угощение моих клиентов в России.

В Мельбурне я пеку куличи впервые, и пока о них знают немногие. Хочется рассказать, что делает их особенными.

Приготовление кулича — это долгий процесс. Только замес теста занимает два часа, в течение которых постепенно вводятся ингредиенты. В результате получается мягкий, волокнистый мякиш — чем-то похожий на панеттоне, но всё же остающийся куличом.

Начинка — богатая и ароматная: изюм, клюква, миндальные палочки. Все сухофрукты предварительно замачиваются в роме.

Покрытие: нежная глазурь, напоминающая маршмеллоу.
Украшение: шоколадное гнездо, глазированные шоколадные яйца и сухие цветы.

Состав кулича: итальянская мука, масло из Новой Зеландии, яйца кур свободного выгула, мёд, сахар, дрожжи, соль, домашние апельсиновые цукаты, апельсиновый ликёр, ром, цедра лимона и апельсина, натуральная ваниль.

​

В этом году будет два размера:
— 750–800 г (капсула 13 см) — $75
— 1000–1100 г (капсула 16,5 см) — $85

​

Фото куличей в галерее.
Кулич 1000 г на фото — из прошлого сезона. Актуальное украшение можно увидеть на фото кулича 800 г.

​

Куличи будут готовы к выдаче 17 апреля.
Если вам нужен кулич раньше, напишите мне, и я постараюсь учесть ваши пожелания.